きゃらぶき

【材料】・フキ(下処理をしたもの５００ｇくらい)・秘伝の煮汁(100ml)・水(50ml)

【作り方】・鍋にフキ・秘伝の煮汁・水を入れて、煮立ってきたら火を弱めて落し蓋をして４～５分煮る。・火をとめて冷ましてから、再度火をつけて煮立ってきたら火を弱めて４～５分煮る。これをあと１回繰り返して、最後に煮汁を煮詰めてできあがり！！

【フキの下処理】・・・フキを鍋に入る長さに切って、塩で板ずりしたら沸騰したお湯に入れて３～５分茹でる。冷水に入れ筋をとる。

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