やわらかレバー煮

【材料】
鶏レバー　２００ｇ、生姜　１かけ
秘伝の煮汁しょうゆ味　大さじ５、水　大さじ５

【作り方】
①レバーは水に浸けて血抜きをしてから食べ易い大きさに切る。
②沸騰したお湯にレバーを入れ、火が通る寸前でザルにあける。
アクが多い時は軽く水洗いする。
③鍋に、②のレバー、スライスした生姜を入れて、秘伝の煮汁と水で炒め煮する。
汁気がなくなってきたら完成。

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